Oster-Whoopies
Zutaten
Für den Teig
- 120 g Butter
- 80 g Zucker
- 80 g Rohrohrzucker
- 1 TL Vanillepaste
- 2 Eier
- 270 g Mehl
- 1½ TL Weinstein-Backpulver
- ½ TL Natron
- 100 ml Schlagsahne
Für die Creme
- 250 g Mascarpone
- 1 Kaffeetasse Puderzucker (80 g)
- 1 Kaffeetasse Schlagsahne (100 g)
Dekoration
- bunte Oster-Streusel
- etwas Puderzucker
Anleitungen
Für den Teig
- Rühre die Butter, den Zucker und den Rohrohrzucker zusammen mit der Vanillepaste kremig.
- Rühre die Eier unter.
- Vermische das Mehl, das Weinstein-Backpulver und das Natron miteinander und rühre es dann in den Teig.
- Rühre als letztes die Sahne in den Teig.
- Gib den fertigen Teig in einen Spritzbeutel ohne Spritztülle und spritze ca. 6 cm große runde Kleckse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Lass ausreichend Abstand zwischen den Teigklecksen. Sie laufen noch auseinander.
- Backe den Teig bei 170°C Umluft ca. 10 Minuten lang.
- Lass die gebackenen Whoopies abkühlen.
Für die Creme
- Schlage die Mascarpone und den Puderzucker bis eine feste Masse entsteht.
- Gib eine Tasse Schlagsahne hinzu und rühre gut weiter, bis die Masse wieder fest wird.
- Stelle die fertige Creme erstmal in den Kühlschrank.
- Fülle die Creme in einen Spritzbeutel mit gewünschter Tülle. Nimm jeweils eine Keksschale und spritze die Creme darauf. Anschließend setzt du eine weitere Keksschale als Oberteil darauf.
- Verteile bunte Streusel an der Creme, bestäube die Whoopies leicht mit Puderzucker und sie sind fertig zum genießen.
Notizen
Viel Spaß beim Nachbacken wünscht Lena!
Backzeit: 10 Minuten
Temperatur: 170°C Umluft